I år har vi inviteret en international gæst til kulturnatten. Nemlig Edward Chisholm, forfatter til bogen 'A Waiter In Paris'. Det er - voila - en bog om livet som tjener i Paris. Et kig ind bag de ellers lukkede køkkendøre og det hektiske liv, som kokke, tjenere og restauratører lever og med under overfladen af en af verdens mest ikoniske byer og lige ned i dens pragtfulde underverden.

Edward levede i en verden af umenneskelige timer, stjålne øjeblikke med søvn og dykkerbarer; klarede sig på kaffe, brød og cigaretter, ofte under sadistiske chefer, med en løn så lav, at du kæmper med dine kolleger om drikkepenge.

Det er fysisk krævende, ofte ydmygende og utroligt konkurrencepræget. Men det gør ikke noget, for du er i Paris, universets centrum, og der er ingen andre steder, du hellere vil være i verden.

Til at dele ud af erfaringer fra både Danmark, Bolivia og Spanien får Edward selskab af kok Kamilla Seidler. Samtalen bliver modereret af madjournalist Sara Brink Larsen.

Køb bogen A Waiter in Paris her.

Samtalen starter kl. 20.00. Kom i god tid for sikre dig en plads.

Vi holder butikken åbent hele aftenen. Når vi nærmer os Kulturnatten, løfter vi også sløret for hvem der kommer og spiller god musik for os.